Що можна і не можна їсти при виразці шлунка: список продуктів

Люди, зіткнувшись з такою хворобою, як виразка шлунка, змушені вибірково організовувати своє харчування. Знаючи, що можна їсти при виразці шлунка, набагато простіше впоратися з цим непростим недугою. Дієта при такому захворюванні — це обов’язкова умова для швидкого одужання і профілактики виникнення повторних випадків хвороби.

Основні принципи дієти

Для того щоб правильно скласти своє дієтичне меню та полегшити перебіг хвороби, потрібно дотримуватися наступних принципів.

Збалансованість харчування. Помилково вважати, що не можна при виразці шлунка їсти різноманітно і ситно. Навпаки, стіл повинен бути збалансованим, а загальна калорійність з’їденого за день — не менше 3000 калорій.

Дрібність харчування. Для того щоб шлунок краще справлявся зі з’їденим, харчування має бути частим і невеликими порціями. Між прийомами їжі не повинно проходити більше 3 годин.

Їжа, яку вживає хворий, не повинна бути смаженої і сильно запеченою. Корисною буде їжа, приготована на пару, тушкована, варена, бланшована.

Необхідно особливу увагу приділити температурі їжі. Їжа не повинна бути занадто гарячою чи холодною. Оптимальна температура становить 30 градусів. Особливо суворо стежити за температурою їжі слід хворим в момент загострення.

Заборонено при виразці шлунка вживати продукти, що підсилюють газоутворення.

Обмеження або повна заборона вживання солі. Їсти при виразці шлунка сіль слід строго в мінімальних кількостях або повністю від неї відмовитися.

Збільшення обсягу випивається води. Необхідно збільшити обсяг випитої за день води до 2 літрів. Дане правило не поширюється на тих, у кого є проблеми з щитовидною залозою та сечовидільної системою.

Повне виключення алкогольних напоїв. Алкоголь під повною забороною у тих, хто страждає виразковою хворобою.

Основою дієти стають молочні продукти.

Слід дотримуватися так званого принципу зигзагоподібного харчування. Принцип зигзагоподібного харчування передбачає те, що хворому дозволяється на недовгий час включати в раціон заборонені продукти при виразці ШКТ. Після цього він знову повертається до дієти. Таке харчування є своєрідним тренуванням ШКТ.

При складанні дієтичного меню слід дотримуватися принципу індивідуальності. Для того щоб дієта принесла користь, слід враховувати такі відомості, як стадію захворювання, вага хворого, його вік і наявність інших захворювань.

За темою:  Поверхневий дуоденіт: що це таке, симптоми і лікування

Якщо дотримуватися вищевикладених принципів, то процес відновлення пройде менш болісно і вдасться досягти кращих результатів. Дієту слід продовжувати від одного року і більше. Тривалість відновного періоду визначає лікуючий лікар. Головна мета в цей період — з допомогою правильного харчування прискорити регенерацію слизової оболонки шлунка і нормалізувати процес травлення.

Що можна і не можна вживати в їжу

Як було сказано раніше, виразка шлунка, хвороба, яка вимагає певних обмежень у харчуванні. Слід виключити продукти, що подразнюють слизову шлункового тракту, мають тривалий час травлення, посилюють утворення газів і містять в собі велику кількість солі. Нижче розглянемо список продуктів, які не варто вживати при цьому недугу.

Заборонені продукти при виразці:

  • Жирні м’ясні бульйони. Краще використовувати бульйони вторинного кип’ятіння і супи з них.
  • Жирні сорти м’яса і риби. Не варто використовувати свиняче м’ясо і сало. Ікра риби заборонена.
  • Гриби в будь-якому вигляді. У період загострення хвороби слід виключити з раціону страви з грибів. Лікарі зазначають, що не можна їсти при виразці грибні бульйони і супи.
  • Копчені продукти. Копченості суворо виключаються з дієтичного меню, так як вони є причиною підвищеного виділення шлункової кислоти.
  • Паштети і продукти, піддані консервації. Консервована їжа містить у собі продукти бродіння і високу кількість кислоти, що шкодить і так хворому шлунку.
  • Овочі, які мають у своєму складі трудноперевариваемую бобових (квасоля, горох, редька, ріпа, бруква, білокачанна капуста).
  • Деякі види круп: кукурудза, висівки в гранулах, дикий рис, мюслі.
  • Яйця, зварені круто, і яєчня шкодять хворому шлунку .
  • Помідори і томатна паста можуть викликати загострення хвороби, викликати печію і неприємні відчуття.
  • Часник і цибуля здатні дратувати пошкоджений шлунок.
  • Прянощі і пряні соуси є причиною підвищення рівня кислоти.
  • Фрукти і ягоди з підвищеним вмістом кислоти (ананас, лимон, мандарин, лайм, агрус, смородина, виноград).
  • Будь-які газовані, алкогольні напої, а також чорний міцний чай і каву. Багато хворих задаються питанням, чи можна пити слабоалкогольні напої. Однозначну відповідь: не можна. Їх вживання загрожує виділенням зайвої кількості шлункового соку.
  • Морозиво, шоколад знаходяться під жорсткою забороною при цій хворобі.
За темою:  Геморой: симптоми, лікування, перші ознаки

Ось такий великий перелік того, які продукти не слід вживати при хворобі. Але потрібно сказати, що список того, що є при виразці дозволено, не менш різноманітний і цікавий. Тому хворому не доведеться голодувати і виснажувати себе жорстким режимом.

Продукти, які можна їсти при виразці:

  • Хліб, який був випечено за добу до вживання. Вживати свіжий хліб вкрай небажано, щоб не викликати бродіння. Хліб їжте тільки з пшеничного борошна.
  • М’ясні бульйони вторинного кип’ятіння і супи з них. Використовувати для м’ясних бульйонів краще яловичину, телятину або курку. Для приготування дієтичного супу слід першу воду після закипання злити і залити м’ясо чистою водою. Потім прокип’ятити бульйон і використовувати його для приготування супу.
  • Другі страви з нежирного м’яса. Слід віддавати перевагу яловичині, телятині, індички, курки, м’яса кролика. Приготовані страви повинні бути на пару або відварені.
  • Риба нежирних сортів. Їжте річкову рибу, зварену або запечену.
  • Яйця всмятку або паровий омлет.
  • Деякі види круп. Гарні до вживання розварені каші з гречки, рису, геркулеса, манки. Допускається вживання макаронів.
  • Яблука і груші. Краще всього ці фрукти будуть засвоюватися в запеченому вигляді.
  • Оливкова і соняшникова рафіновані олії вирішуються в маленькій кількості.
  • Мармелад, зефір і пастила можна в обмеженій кількості. Можна їсти при виразці шлунка десерти з желатину.
  • Мед не лише доступний тим, хто на дієті, але і навіть корисний. Він здатний зняти запалення, знизити роздратування зі слизової оболонки шлунка, а також купірувати больовий синдром.
  • Сир і сметана. Бажано, щоб жирність цих продуктів була низькою.
  • Нежирні сорти сиру. Краще віддавати перевагу м’яким і прісним сирів.
  • В невеликих кількостях і нечасто дозволено вживання бездріжджовий прісної випічки.
  • Сухарі, галетне печиво теж можна вживати при дієті.
За темою:  Мазь від радикуліту зі зміїним отрутою

Ось такий щедрий перелік того, що можна їсти, перебуваючи на дієті. Як видно, список досить щедрий та різноманітний. Кожен зможе вибрати для себе ті продукти, які за душі, та скласти свою індивідуальну дієту.

Окремо хотілося б зупинитися на тому, що можна пити при виразці шлунка.

Одним з найкорисніших напоїв при виразці є молоко. З-за того, що молоко обволікає стінки шлункового тракту, вони менш схильні пошкодження. Пити молоко особливо корисно людям з підвищеною кислотністю шлунка. Молоко при виразці шлунка допомагає при болях, викликаних хворобою.

Дуже корисно вживати йогурт невисокої жирності. Допускається питво ряжанки. Корисні відвари трав. Кисіль, приготовлений вдома, із соку ягід або натурального варення також не зашкодить хворому шлунку. Домашні компоти і неміцний чай у невеликих кількостях можуть включатися в раціон.

Ми — те, що ми їмо

Важливо стежити За харчуванням завжди.

Незважаючи на те, здорова людина чи ні. Не варто допускати того, щоб неправильне харчування стало причиною виникнення захворювань. Але якщо це вже сталося, і був поставлений діагноз «виразка», варто строго переглянути свій раціон і разом з лікуючим лікарем підібрати дієту, яка стане підмогою якнайшвидшого одужання.